Acaba de terminar la vendimia en las viñas de la Corte Leonardi. El 2020 ha sido un año excelente, tanto por la cantidad como por la calidad de la uva cosechada, que dará lugar al Aceto Balsamico Tradizionale di Modena de Acetaia Leonardi y a todos nuestros productos a base de vinagre balsámico.
Según la tradición, la producción se realiza exclusivamente con el fruto de las cepas de Trebbiano y de Lambrusco de nuestras viñas. Los racimos se vendimian a mano como antaño y se pisan para obtener el mosto que luego se cocerá lentamente con arreglo a las reglas de producción.
Esta es la mejor estación para descubrir el sugestivo paisaje de la Corte Leonardi, porque el otoño tiñe las hojas de los pámpanos de amarillos y rojos intensos, brindándole tonalidades cálidas al panorama. Ven a visitarnos y sumérgete en una tradición transmitida de generación en generación.
Para reservar tu visita: info@acetaialeonardi.it
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