Gambas au sésame et balsama Blanc

Ingrédients pour 2 :

2 pommes de terre moyennes
10 gambas 
1 poivron rouge
Graines de sésame 
Set et poivre
Huile d’olive vierge extra
Persil
Balsamique Blanc Leonardi en Spray

Préparation:

1. Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches et les faire tremper dans de l’eau fraiche pendant 10 minutes (pour éliminer l’amidon en excès).
2. Laver le poivron et éliminer les pépins et les filaments intérieurs. Couper en cubes. Verser de l’huile dans une poêle et faire revenir le poivron environ 15 minutes puis saler.
3. Pendant que le poivron cuit, égoutter les pommes de terre et disposer les tranches sur une plaque bien chaude préalablement huilée. Cuire des deux cotés.
4. Nettoyer les gambas en éliminant la tête, la carapace et le fil noir mais laisser la queue.
5. Passer les gambas dans les grains de sésame
6. Placer les gambas dans une poêle huilée et faire cuire pendant 2-3 minutes
7. Préparer les assiettes en plaçant d’abord les pommes de terre, puis le poivron poêlé et enfin les gambas par-dessus.
8. Terminer avec quelques sprays de Balsamique Blanc Leonardi

Merci à Ylenia  www.dolcemente-salato.blogspot.com