Natives Olivenöl extra (auch bekannt als EVO-Öl) ist eines der wichtigsten Symbole der mediterranen Ernährung und gehört in der Verbindung mit Balsamico-Essig aus Modena sicherlich zu einer der beliebtesten und erlesensten Kombinationen der italienischen Küche. Tatsächlich harmonieren Olivenöl und Balsamico perfekt miteinander, da die Eleganz des einen die Komplexität des anderen in vollendeter Weise ergänzt. Doch Öl ist nicht gleich Öl: Damit ein Qualitätsessig, wie ihn die Acetaia Leonardi produziert, wirklich optimal zur Geltung kommt, bedarf es auch eines Spitzenöls.
Wer sagt denn, dass natives Olivenöl extra nur eine Würze ist? In Italien ist es viel mehr: Es ist ein Grundpfeiler der kulinarischen Tradition des Landes, ein Symbol der mediterranen Ernährung und ein unverzichtbarer Verbündeter eines gesunden Lebensstils. Das EVO-Öl, das ausschließlich aus der Kaltpressung der Oliven gewonnen wird, bewahrt alle ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften der Frucht: gute Fettsäuren, natürliche Antioxidantien und Vitamine.
Wie hochwertig ein Öl ist, erkennt man an seiner Klarheit, der intensiv grünen Farbe und dem fruchtigen Aroma mit pflanzlichen, grasigen oder leicht pikanten Noten. Diese Eigenschaften prädestinieren es zur Kombination mit Aceto Balsamico di Modena g.g.A. und Aceto Balsamico Tradizionale di Modena g.U., denn die süß-säuerliche Note des Balsamico-Essigs wird perfekt abgerundet durch den milden und zugleich strukturierten Charakter des Öls. Das Ergebnis? Eine Symphonie der Aromen, ideal für frische Salate, Tartar vom Fleisch oder Fisch und für gegrilltes Gemüse. Selbst eine einfache Scheibe toskanisches Brot wird zu einem Gourmet-Antipasto, wenn sie mit einem intensiven Öl und einem gereiften Balsamico beträufelt wird.
Die Acetaia Leonardi hat sich als Hüterin einer langen Tradition in Modena intensiv mit den Möglichkeiten dieser Verbindung auseinandergesetzt und eine sorgfältige Auswahl italienischer nativer Olivenöle extra getroffen, die in der Lage sind, jeden Essig ihrer Kollektion optimal zur Geltung zu bringen.
Die Acetaia Leonardi steht nicht nur für einen herausragenden Balsamico-Essig, sondern ist auch eine sehr gute Anlaufstelle für alle Liebhaber von authentischem Genuss, handwerklich hergestellten Spezialitäten und einer umfassenden Sinneserfahrung. Die angebotene Auswahl an nativen Olivenölen extra verfolgt genau das Ziel, allen Gourmetfreunden ein hochwertiges, besonderes und zugleich vielseitiges Sortiment anzubieten, das für jede Gelegenheit das passende Öl bereithält.
Das vielseitige und geschmacklich ausgewogene EVO-Öl „Sole Mio“istperfekt für den täglichen Gebrauch in der Küche. Aufgrund seines milden und zugleich intensiven Aroma eignet sich dieses Öl für eine Vielzahl von Gerichten: rohes, gekochtes oder gegrilltes Gemüse, Kartoffeln, Vinaigrette, Saucen, Suppen, Pasta, Reis, Braten- oder Grillfleisch, Fisch, Käse, Aufschnitt, Pizza, Bruschetta. Erhältlich ist es in den praktischen Formaten à 250 ml und 500 ml und verbindet mediterrane Tradition und Qualität in vollendeter Weise.
Wer auf der Suche nach einem exklusiven Gourmeterlebnis ist, findet bei der Acetaia Leonardi auch eine Würzöl mit nativem Olivenöl extra aromatisiert mit weißen Trüffeln. Der unvergleichliche Duft des Trüffels verbindet sich hier mit dem milden Aroma von EVO-Öl: Ergebnis ist eine exklusive und erlesene Würze, bestens geeignet zum Verfeinern von Nudelgerichten oder Risottos, von Spiegeleiern, Carpaccio, Fondue oder auch von Gourmet-Pizzen. Ein Hauch von Klasse, der auch einfache Rezepte in Gourmet-Gerichte wie aus dem Restaurant verwandelt.
Die Miniaturflasche mit EVO-Öl „Fruttato“ à 20 ml ist für all diejenigen gedacht, die die Qualität des nativen Olivenöls extra der Acetaia Leonardi in einer kompakten Version genießen möchten, die sich perfekt für Ausflüge, Picknicks oder als kleines Gourmetpräsent eignet. Dank seines ausgewogenen Aromas schmeckt es ausgezeichnet auf Salaten, frischem Brot, Gemüse und Käse und verleiht diesen einen Hauch von Ursprünglichkeit und Authentizität.
Aromatisierte Öle: Für jeden Geschmack und kulinarische Fantasie
Daneben bieten wir auch eine breite Palette von auf nativem Olivenöl extra basierenden Dressings, denen verschiedene Gewürze und Kräuter zugegeben wurden: Basilikum, Chili, Zitrone, Rosmarin und Trüffel gehören dabei zu den beliebtesten Geschmacksrichtungen, um Gemüse, Bruschetta, Pizza, Fleisch- und Nudelgerichten den letzten Schliff geben.
Last but not least umfasst das Olivenöl-Sortiment der Acetaia Leonardi auch zwei zertifizierte regionale Spezialitäten: Natives Olivenöl extra g.g.A. „SICILIA“ und Natives Olivenöl extra g.U. „Val di Mazara“.
In einer Welt, in der das Angebot im Ernährungsbereich immer umfangreicher und zugleich standardisierter wird, macht die Wahl eines authentischen Produkts, das mit Leidenschaft und Respekt vor der Tradition hergestellt wird, den entscheidenden Unterschied.
Die Acetaia Leonardi, die seit über 150 Jahren ein Synonym für exzellente Balsamico-Essige ist, bietet nun auch eine Auswahl an nativen Olivenölen extra an, die ihresgleichen sucht. Jede Flasche erzählt die Geschichte einer fruchtbaren Erde, erfahrener Hände und Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jedes der nativen Olivenöle extra der Acetaia Leonardi wurde mit dem Ziel ausgesucht, dem Kunden ein Höchstmaß an Geschmack und Qualität zu bieten.
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