Готовим с бальзамическим уксусом

Баклажаны с сыром Пармезан c бальзамическом кремом (Чили)

"Ингредиенты: 2 баклажана, среднего размера, 350 г томатного соуса, базилик, 1 яйцо, 250 г сыра Моцарелла, сыр Пармезан, Оливковое масло, Соль, Бальзамический крем Чили Леонарди. Приготовление: Баклажаны промыть, очистить от плодоножек и нарезать вдоль на пластины. Сложить нарезанные баклажаны в дуршлаг, посыпать каждый слой солью и оставить на 30 – 60 минут, чтобы вышла горечь. В сковороду налить оливковое масло, обжарить баклажаны с двух сторон. Тем времнем приготовить томатный соус из свежих помидор и добавить веточку свежего базилика, накрыть крышкой, тушить в сковороде на медленном огне 5 минут. Готовые помидоры протереть через сито с крупной сеткой. Нарезать сыр Моцарелла. Керамическую или стеклянную огнеупорную форму смазать оливковым маслом, добавить соус. Выложить слой баклажанов, обжарить с двух сторон. Между слоями, добавить соус. Посыпать пармезаном и добавить немного специй. Затем аккуратно положить кусочки Моцареллы. Слегка заправить маслом. Добавить взбитые яйца. Выложить еще один слой баклажанов, добавить томатный соус – пармезан – специи – Моцареллу – масло – взбитые яйца.Чередовать следующий слой баклажанов – соус – пармезан – специи – масло – взбитые яйца. Третий слой закончить – томатный соус, пармезан, масло, сверху взбитые яйца. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180°."
Вернуться к рецептам

Запросить информацию

Используйте контактную форму, чтобы запросить дополнительную информацию о выбранном Вами рецепте. Обязательные поля, отмеченные звездочкой, должны быть заполнены.

Ознакомтесь с политикой конфиденциальности